Osmanlı Yemekleri Projesi Başarı İle Tamamlanmıştır...

Osmanlı Yemekleri Projesi Başarı İle Tamamlanmıştır...


Bizler Türkiye aşçılar federasyonuna bağlı Eskişehir aşçılar derneği Şehrin Yiyecek ve içecek Gastronomi ve Turizm alanında çalışan değerli üyeleri ve müesseselerde ki Profesyonel Türk Mutfağı Şeflerimizin katılımıyla gerçekleşen; 

Tarihi Osmanlı yemekleri projesini bitirmenin haklı gururunu yaşarken, anti parantez içerisinde (Bu projeyi etkisizleştirmek göbeğini kaşıyarak mana bulmak isteyen bir takım güruhun olduğu duyumları bize kadar gelmektedir.)

Osmanlı Yemekleri Projesi Başarı İle Tamamlanmıştır.
Biz Eskişehir aşçılar derneği olarak öğrenmenin yaşı yoktur düsturuyla, Türkiye cumhuriyeti eğitim ve öğretim müfredatının uygulandığı Mutfak Sanatları Türkiyede ender olan bir projenin içerisinde olarak başarılı bir çalışmaya imza atmış bulunuyoruz.

Osmanlı Yemekleri Projesi Başarı İle Tamamlanmıştır.
Bize Aşçılık Mesleği Hakkında ve Aşçılık Eğitimlerinde bu imkanı veren başta Anadolu üniversitesi rektörü olmak üzere turizim fakültesi ve meslek yüksek okulu öğretim görevlileri hocalarımıza teşekkürü bir borç biliriz.

Şef Kemal Kaya
Eskişehir Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Genç Aşçılar İçin Kariyer Planlaması Nedir?

Resim
  Genç Aşçılar İçin Kariyer Planlaması Nedir? Mesleki eğitim, staj, çıraklık, yamaklık, hangisi ne kadar sürmeli? Nerede kimin yanında çalışmalı?  Başarının sırrı nedir?   Benim  Aşçılık Mesleği ne yeni başladığım yıllarda “alaylı” dediğimiz geleneksel yöntem ile, bir çırağın mutfakta yetişerek, yamak olarak terfi alması, yaklaşık 5 yıl sürerdi. Günümüzde stajını bitiren gençler, hızlı bir şekilde ilerliyorlar. Bu ilerleme, plansızca  yapıldığı taktirde, malesef başarıya ulaştıramıyor.  Günümüzde,  yiyecek içecek sektörü, ne kadar hızlı gelişiyor ve değişiyorsa, başarıya giden yollar da buna paralel olarak   değişmekte. İşletmelerin, insan kaynakları departmanları, personel alımı,  Aşçılık  eğitimleri vb konular artık uzmanlar tarafından yönetiliyor. Sizinde, kariyerinizde en uç noktalara ulaşabilmeniz için, planlı ve programlı hareket ederek, stratejik davranmanız gerekiyor.  Mesleki eğitimin,  Mutfak Sanatları...
Devamı

Gastroterapi Mutfağı Kurulacak... "Gastronomi Mutfağı ve Terapi Merkezi"

  Gastroterapi Mutfağı Kurulacak... "Gastronomi Mutfağı ve Terapi Merkezi" Geleneksel Türk mutfağı artık terapide ’de kullanılacak. Yöresel mutfaklarımızdan  mutfak sanatları ,  aşçılık eğitimleri nin verileceği,  aşçılık mesleği hakkında  ve gastronomi alanında eğitimlerin verileceği, aynı zamanda sosyal entegrasyonlarının sağlanacağı yeni bir mutfak inşa edilecek. Eski Yaşlılar Gastroterapi Mutfağı Merkezi’nde Kurulacak 2.4 milyon TL bütçeli projeyle ilimizde bulunan dezavantajlı grupların (otizmliler, ortopedik engelliler, downsendromlular vb.) eğitim ve istihdamına yönelik engelsiz gastronomi mutfağı ve gastroterapi merkezi kurulacağını ifade eden Başkan Zeybek, projenin son durumu hakkında bilgiler aldı.  Güvenevler Mahallesi eski Yaşlılar Lokali'nin bulunduğu alanda hayata geçirilecek Engelsiz Gastronomi Mutfağı ve Terapi Merkezi engelli bireylere gastronomi alanında eğitimlerin verileceği, aynı zamanda sosyal entegrasyonlarının sağlanacağı bir merkez...
Devamı